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商家名稱:皇室娘惹  
點閱人氣: 409774
基本資料
類別:
樂活美食
地址:
台北市大安區敦化南路一段165號2樓
電話:
02-66131310
傳真:
網址:
http://www.皇室娘惹.tw
Email:
cougarxiao@easypha-max.com.tw
   


簡 介

「皇室娘惹」位於車水馬龍的敦化南路上,就在Hagen Dazs餐廳旁邊,濃厚東方味的娘惹餐廳,與西式的冰淇淋餐廳相互輝映;融合馬來菜與中華料理的「皇室娘惹」餐廳,兼容並蓄的美味,不僅風靡南洋,更香傳千里來到台北,要用最實在的美味征服台灣人的味蕾。

步調繁忙緊湊的台北,想感受一下南洋慵懶緩慢的節奏,來皇室娘惹就對了,我們精心準備的下午茶/餐,用傳統的馬來西亞甜點與飲料,讓您體驗一段閒適的娘惹時光,隔著大片玻璃,欣賞窗外的街景,與好友談心,感受情侶間最好的時光,將煩囂全拋在一邊。餐廳備有無線網路服務,也非常適合在午後獨自帶本書與筆電,在這裡與自己的心靈對話。

服務項目

娘惹佳餚歷史可追溯到明代,當時的中國皇帝通過聯姻與馬六甲王國建立了稳固的邦交關係;因此娘惹菜使用了很多中國傳统的調味及手法,又添加了多種馬來香料,獨特的口味既不同於中國菜品也有區別於馬來菜,而是吸收了兩大菜系的菁華部分。 娘惹料理結合了甜酸、辛香、微辣等多種風味,一般較為多汁,口味濃郁,是南洋最特別、最精緻的佳餚之一。 娘惹菜的特點是味道香濃,最注重各種香料的運用,以甜酸、微辣為主,所用的醬料都由起碼十種以上的香料調配而成。所以有著十足的熱帶風情。娘惹佳餚中運用了多種馬來傳统香料,其中包括椰漿、黄薑、香蘭葉、香茅、檸檬葉、巴拉煎、红葱頭、紅辣椒 、黑果等。由於準備一道菜要使用多種不同的香料,臼樁間的準備工作複雜,又因精心搗碎以長時間醃漬,口味地道而精緻。 目前,娘惹菜系己是亞洲廣受歡迎的特色美食,並在世界料理中顯露頭角,期盼您能在皇室娘惹充分享受這種極富特色的美饌並體驗娘惹飲食文化





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